南极磷虾油、鱼油与花生四烯酸油对骨质疏松症小鼠脂质代谢影响

作者：白晓琳; 薄钰莹; 丁宁; 王庆慧; 韩立华; 王静凤

来源：食品科学, 2021, 1-10.

• 南极磷虾油
• 鱼油
• 骨质疏松
• 脂质代谢

目的 比较南极磷虾油、鱼油和花生四烯酸油去卵巢骨质疏松小鼠脂质代谢的影响。方法对8周龄雌性C57BL/6J小鼠进行双侧去卵巢手术，建立绝经后骨质疏松症模型，术后随机分为假手术组（生理盐水）、模型对照组（生理盐水）、南极磷虾油组(150mg·kg-1·bw-1)、鱼油组(80mg·kg-1·bw-1)和花生四烯酸油组(140mg·kg-1·bw-1)。连续灌胃12周后取材，检测骨密度、血清肝脏TC、TG、肝脏中脂质合成相关基因表达水平等相关指标。结果两种n-3多不饱和脂肪酸（Polyunsaturatedfattyacids，PUFA）油脂南极磷虾油和鱼油，显著降低骨质疏松小鼠体脂比，改善血脂及肝脏脂质水平，下调肝脏中脂质合成关键基因固醇调节元件结合蛋白-1c（sterolregulatoryelementbindingprotein-1c，SREBP-1c）、脂肪酸合成酶（fattyacidsynthase，FAS）、乙酰辅酶A羧化酶（acetyl-CoAcarboxylase，ACC）、硬脂酰辅酶A去饱和酶1（stearoyl-CoAdesaturase1，SCD1）的mRNA表达；而n-6多不饱和脂肪酸油脂花生四烯酸油升高血脂水平并上调肝脏中脂质合成关键基因的表达。结论两种n-3 PUFA均能够显著改善骨质疏松脂代谢紊乱，且南极磷虾油效果更好；而花生四烯酸油此种n-6 PUFA则加剧脂代谢紊乱。

• 单位
  中国海洋大学; 食品科学与工程学院