<正>中国大约从商朝开始有了人工养鱼,春秋战国时期出现了第一部养鱼专著《养鱼经》,传说作者是越国大夫范蠡。秦汉至三国时期,养鱼事业有了较大发展,鱼的品种也很多,人们不仅喜欢吃鱼,而且还有不少讲究。【汉画中的"烤鱼宴"】老子在《道德经》中说"治大国如烹小鲜",这里的"小鲜"指的是鱼,需要慢火久炖才能入味。孟子说"鱼与熊掌不可兼得",说明吃鱼不仅在春秋战国时期较为普及,而且是与熊掌能相匹敌的美味。
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