茶叶越州红品质提升技术探索

作者：汤帅亮; 罗列万^*; 金晶^*

来源：浙江农业科学, 2020, 61(08): 1563-1567.

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20200827

• 越州红
• 工艺技术
• 品质提升
• 茶叶

提升茶叶品质是茶产业发展与茶叶企业可持续发展的重要措施。本文根据现代红茶主要品质特色要求,结合现代红茶发展趋势,通过规范越州红萎凋、揉捻、发酵、初烘、足烘、提香等生产工艺,提升加工设施条件,加强关键技术控制水平,确保越州红品质特色,探索越州红发展前景。