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摘要
为探究不消化性葡聚糖（indigestible glucans,IGs）体外肠道菌酵解液的免疫调节活性，采用厌氧发酵模型利用健康人体粪便菌群分别对6种IGs（大麦β-葡聚糖、海带多糖、酵母β-葡聚糖、茯苓多糖、抗性淀粉和聚葡萄糖）进行24 h体外酵解，除菌过滤获得IGs酵解液，对pH值和短链脂肪酸含量进行测定。并以RAW 264.7巨噬细胞为研究对象，分为正常组、阳性组和IGs酵解液组，采用CCK-8试剂盒测定细胞活力，一氧化氮（nitric oxide,NO）检测试剂盒测定细胞NO释放量，流式细胞仪检测细胞活性氧（reactive oxygen species,ROS）含量，酶联免疫吸附测定法测定细胞因子分泌量。结果表明，相比于正常组，6种IGs的24 h酵解液均显著提高了RAW 264.7巨噬细胞活力、NO释放量、ROS产生量和小鼠肿瘤坏死因子α分泌量。各IGs 24 h肠道菌酵解液对RAW 264.7巨噬细胞均具有免疫调节的作用。
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