发酵玉米蛋白粉替代豆粕对绵羊体外瘤胃发酵参数的影响

作者：张昕禹; 徐超; 郑喜群; 姜宁; 赵芳芳; 李沐阳; 秦雨萌; 许威; 崔洪哲; 张爱忠^*

来源：中国畜牧杂志, 2023, 59(02): 250-256.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20220114-10

• 发酵玉米蛋白粉
• 豆粕
• 绵羊
• 瘤胃体外发酵参数

试验旨在研究饲粮中添加不同比例的发酵玉米蛋白粉（FCGM）替代豆粕对绵羊瘤胃发酵参数的影响，以筛选FCGM在绵羊饲粮中的适宜添加量。选用5只体重（35.00±2.50）kg、健康的小尾寒羊作为瘤胃液供体。试验分为1个对照组与6个试验组，每组3个重复。对照组发酵底物为基础日粮，试验组在基础培养底物中分别添加5%、10%、20%、40%、80%、100%发酵玉米蛋白粉替代豆粕。结果表明：添加发酵玉米蛋白粉的各组发酵液中在3 h时pH均高于对照组（P<0.05），其他时间点各组无显著差异；各组产气量呈上升趋势，20%替代组48 h时的产气量高于100%替代组以外的其他各组（P<0.05）;20%、100%替代组24 h时的干物质降解率高于对照组（P<0.05）；各组氨态氮（NH3-N）浓度随着发酵时间呈先上升（24 h达到峰值）再下降的趋势，20%、40%、80%、100%替代组48 h时NH3-N浓度高于对照组及5%、10%替代组（P<0.05）；各组菌体蛋白（BCP）浓度随着发酵时间呈先上升再下降的趋势，20%、100%替代组12、24、48 h的BCP浓度高于其他组（P<0.05）；各组总挥发性脂肪酸（T-VFA）浓度随着发酵时间呈上升趋势，20%替代组24 h时T-VFA高于对照组（P<0.05）,48 h时各组T-VFA无显著性差异；20%和40%替代组产生了正组合效应，其中20%替代组综合组合效应值最高。综合各种指标可见，用发酵玉米蛋白粉替代20%的豆粕促进了体外瘤胃发酵。

• 单位
  动物科技学院; 黑龙江八一农垦大学