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摘要
<正>市售的液态牛乳制品及乳饮料琳琅满目，不同的产品所用原料、生产工艺不同，营养成分及产品特性不同，产品名称也各不相同，消费者学会正确看懂产品标签，有助于正确选购自身所需的产品。下面大家来看一下巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、乳饮料有什么区别吧！巴氏杀菌乳巴氏杀菌乳的原料为100%的生牛乳，不添加复原乳，更不能添加水等其他原辅料。它在生产工艺上是使用巴氏杀菌，营养成分及风味损失少。巴氏杀菌在有效杀灭病原性微生物的同时还能尽量减少营养损失，保证乳品的风味口感。
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单位浙江省疾病预防控制中心
