金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性致病菌，可通过污染乳制品、肉制品等蛋白质或淀粉含量丰富的食品引起食物中毒，还易引发人体局部化脓性感染、肺炎、心包炎等疾病，严重时甚至会出现败血症。采用准确、高效的金黄色葡萄球菌检测方法，是预防食源性金黄色葡萄球菌及食品安全质量控制的关键。金黄色葡萄球菌检测方法主要有免疫血清学检测技术、聚合酶链式反应检测技术和生物传感器检测技术等。本文总结了各类检测方法的核心技术特征和应用实例，为食源性金黄色葡萄球菌的快速检测方法的研发和使用提供思路。
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