抹茶起源于中国

来源：消费指南, 2012, (09): 31.

• 日本茶道

<正>其实,目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶,是通过当年的遣唐使在中国学成后带回日本的。从历史的角度来讲,抹茶分为古代抹茶和现代抹茶。古代的抹茶也称末茶,是以优质新鲜茶叶为原料,采用蒸青、碾压、干燥等技术加工而成的粒径较小的茶粉,外观呈天然绿色。在魏晋时期的古籍文献中,就有关于末茶的记载。古籍对末茶冲泡后所呈现

• 单位
  中国农业科学院茶叶研究所