在20世纪八九十年代的中国餐饮行业和饮食文化研究队伍中,很少有人不知道萧帆先生。但是在萧先生逝世以后,人们却极少提到他,究其原因,他对中国饮食烹饪没有作过什么专题研究,也没有多少有影响的个人著述留在世上,他只是一位热心于中国饮食烹饪事业的组织者和推动者。但是人们不应该忘记他,因为他是位真正栽树的人,对于那场"烹饪热"而言,他是真正的推手。
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