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摘要
<正>蜂蛹为雄蜂幼虫发育形成的蛹,烹饪后肉质鲜美。蜂蛹含有丰富的蛋白质、维生素、酶等多种营养物质,其中蛋白质含量高达35%～45%,包括缬氨酸、亮氨酸等人体所需八种必需氨基酸,食用蜂蛹有增强体质、提高免疫力等效果。但烹饪不佳或误食有毒蜂蛹可能造成蜂蛹中毒,出现心肌损伤、呼吸衰竭、急性肾损伤、急性肝损伤等症状。本科2020年6月-2021年6月收治23例程度不同的蜂蛹中毒病例,经过综合治疗,预后良好。现报告如下。
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<正>蜂蛹为雄蜂幼虫发育形成的蛹,烹饪后肉质鲜美。蜂蛹含有丰富的蛋白质、维生素、酶等多种营养物质,其中蛋白质含量高达35%～45%,包括缬氨酸、亮氨酸等人体所需八种必需氨基酸,食用蜂蛹有增强体质、提高免疫力等效果。但烹饪不佳或误食有毒蜂蛹可能造成蜂蛹中毒,出现心肌损伤、呼吸衰竭、急性肾损伤、急性肝损伤等症状。本科2020年6月-2021年6月收治23例程度不同的蜂蛹中毒病例,经过综合治疗,预后良好。现报告如下。
