摘要
<正>水生草本植物芡(Euryale ferox Salisb.)属于睡莲科(Nymphaeaceae)芡属(Euryale),在我国广泛分布,北从黑龙江,南至云南、广东均有种植,多生长在池塘、湖沼中 [1]。此外,在印度、巴基斯坦、俄罗斯、朝鲜等国均有分布[2]。因其成熟的果实形如鸡喙,遂有“鸡头米”之称[2]。芡实为植物芡的种子,其味甘、涩,性平,具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带等疗效[3],是“药食两用”的天然补品[2]。
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单位江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所