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摘要
目的 优化甘蔗叶多糖碱性预处理高温提取工艺，分析其单糖组成与分子量，研究其心肌细胞保护作用。方法 通过单因素实验和正交试验优化提取工艺。采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)柱前衍生化HPLC法分析单糖组成；高效凝胶色谱法检测分子量。采用MTS法检测细胞活力。结果 最优提取工艺为：3 mol·L-1碱性溶液预处理30 min, 160℃高温提取30 min,提取2次。单糖组成包括甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸、无水葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖，分子量约30 kD。药效研究发现：甘蔗叶多糖对高糖损伤的心肌细胞具有一定的保护作用。结论 碱性预处理高温提取的甘蔗叶多糖含量可达76%;单糖组成分析方法快速稳定、准确简便；甘蔗叶多糖对高糖损伤心肌细胞具有一定的保护作用。
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