动物源性食品中兽药残留检测方法分析

作者：杨美兰^*

来源：当代畜牧, 2020, (10): 27-30.

• 动物源性食品
• 兽药残留
• 检测方法

由兽药残留引起的动物源性食品安全事件层出不穷。兽药残留检测技术是保障畜产品质量安全,促进畜牧业发展的重要手段和方法。本文分析了动物源性食品中兽药残留检测常用的相关技术与方法,分别介绍了各类检测方法的特点,以及用这些方法所做的具有代表性的检测工作,以期为今后的相关检测工作提供借鉴依据与参考。