超声波法提取火棘果中黄色素的研究

作者：蒋利华; 熊海蓉; 文祝友; 熊远福; 李霞; 黄忠良

来源：粮油食品科技, 2013, (03): 68-71.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2013.03.019

• 火棘果
• 黄色素
• 提取
• 超声波法 pyracantha fortuneana fruit
• yellow pigment
• extraction
• ultrasonic method

以野生火棘果渣为原料,用乙醇作提取剂,研究了超声波法提取火棘果渣中黄色素的工艺条件。探讨了料液比、提取温度、超声波功率、超声时间、工作/间歇比、提取次数等因素对火棘果黄色素提取效果的影响,通过L9(34)正交实验确定了最佳工艺条件。结果表明,超声波法提取火棘果黄色素的最佳条件为:料液比1∶12,超声波功率400 W,超声波工作/间歇时间比5∶5,提取温度45℃,提取总时间60 min,提取2次;火棘黄色素的提取率为94.3%,产率为1.9%,色价为23.6。与常规溶剂法相比,超声波法具有提取温度低、提取次数少、提取率高等优点,超声波提取法优于常规溶剂提取法。

• 单位
  长沙环境保护职业技术学院; 湖南农业大学