硒对人体健康的多样性作用

作者：盛晓阳; 郝丽

来源：中老年保健, 2020, (08): 62.

• 硒蛋白
• 硒水平
• 人体健康

<正>硒蛋白与某些疾病的发生和预后相关研究证实,硒几乎遍布于全身所有的器官和组织,并通过肾脏排出人体。硒进入人体后绝大部分与蛋白质结合,称为"含硒蛋白",而在活性中心含有硒代半胱氨酸的蛋白质则称为"硒蛋白"。人体内至少有25种不同的硒蛋白,这些硒蛋白是人体内重要的酶,如谷胱甘肽过氧化物酶硒蛋白P、硒蛋白S等,对人体健康有多样性的作用,如抗氧化作用、抗炎性反应、

• 单位
  上海交通大学