葡萄籽抗氧化活性成分研究

作者：陈徐回; 熊财智; 梅瀚; 马建龙; 曹金凤; 刘世巍^*; 丁建海^*

来源：广州化工, 2023, 51(09): 77-80.

• 葡萄籽
• 化学成分
• 抗氧化活性

为了研究葡萄籽中的抗氧化活性成分，本文用DPPH、ABTS+、OH自由基清除测定葡萄籽乙醇提取物的抗氧化活性，利用各种色谱方法对葡萄籽乙醇提取物进行分离纯化，并对得到的单体化合物测定抗氧化活性。从葡萄籽的乙醇提取物中分离得到9个化合物，分别鉴定为(-)-epicatechin(1)、(+)-epicatechin(2)、n-hexadecane(3)、linoleic acid(4)、β-sitosterol(5)、α-nigerose(6)、dibutyl phthalate(7)、diisobutyl phthalate(8)、isovanillic acid(9),化合物6为首次从葡萄籽中分离得到。活性测试表明，化合物1～2具有显著的抗氧化作用。

• 单位
  宁夏师范学院; 化学化工学院; 宁夏大学