江南时令风味:春

作者：罗小艾

来源：课堂内外(科学Fans), 2019, (04): 18-19.

<正>用特定的食物来标志和纪念有意义的时间点,基本上是所有人类种族的共性。中国是美食大国,能以吃来纪念一切。年三十的夜里坐在电视机前看"春晚",会不停地提到饺子,似乎过年吃饺子是全中国的固定习俗。但我国地域广阔,同一个日子里,北方大雪纷飞,南方艳阳高照,不同的气候条件让土地生产不同的作物,自然也就产生了同一个时节吃不同时令食物的习惯。作为一个标准江南土著,笔者就抛砖引玉先来讲讲春天江南的各种时令美食。