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摘要
高地芽胞杆菌CQC1是从车前草中分离获得的对金黄色葡萄球菌具有显著抑制作用的菌株。研究了菌株CQC1发酵液上清液中抗菌肽成分的最佳提取方式、抗菌效果及其稳定性；通过检测胞内大分子物质（核酸和蛋白质）释放量和β-半乳糖苷酶活力，考查抗菌肽类成分对金黄色葡萄球细胞膜通透性的影响来探究其抗菌机制。结果显示，通过不同方式提取的菌株CQC1抗菌肽类成分对金黄色葡萄球菌抑制效果存在差异性，其中正丁醇提取的抗菌肽类成分抗菌效果最好，抑菌圈直径为（28.6±0.2）mm；稳定性测试结果表明，正丁醇提取抗菌肽提取物经不同pH、温度和3种酶（胃蛋白酶、胰蛋白酶和蜗牛酶）处理后组间相比差异具有统计学意义（F分别为29.073,40.466,34.028,P<0.05）,121℃处理30 min活性仅降低了14.3%；抗菌肽类成分处理金黄色葡萄球菌后菌液中大分子物质释放量增加，β-半乳糖苷酶出现泄漏，表明抗菌类成分可能通过改变金黄色葡萄球菌细胞膜通透性增加而达到抑菌作用。综上所述，高地芽胞杆菌CQC1正丁醇提取的抗菌肽提取物对金黄色葡萄球菌具有明显的抑制活性，且较稳定，具有一定的市场开发潜力。
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