响应面法优化水龙多酚提取工艺及其抗氧化活性研究

作者：袁永雷; 王飞飞; 曲丽萍^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(07): 2788-2794.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.07.043

• 水龙
• 多酚
• 响应面法
• 超声提取
• 抗氧化活性

目的采用响应面法优化水龙多酚的提取工艺并研究其抗氧化活性。方法以水龙多酚提取量为检测指标,在单因素实验基础上运用Box-Behnken响应面法设计四因素三水平提取实验;对优选的提取方法得到的水龙多酚进行抗氧化活性测定。结果最佳工艺条件为:超声时间40 min、超声功率550 W、乙醇浓度40%、料液比1:26(g/mL),在此条件下水龙多酚的提取率为(28.55±0.21)mg/g,其DPPH自由基清除IC50为39.1μg/mL, ABTS自由基清除IC50为108.1μg/mL。结论提取工艺优化后,水龙多酚提取率增加,得到的水龙多酚具有较好的抗氧化活性。

• 单位
  云南贝泰妮生物科技集团股份有限公司