采用常规分析法测定了云南省部分湖泊中海菜花(Ottelia acuminata)的主要营养成分。结果表明,海菜花的蛋白质含量与普通豆类植物相当,粗蛋白含量较低,钙、磷含量较高,粗纤维含量中等;其全株营养成分总体效价较花茎高。
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