响应面优化茶叶中黄酮类化合物的提取条件研究

作者：王岩

来源：农业科技与装备, 2010, (01): 35-37+41.

DOI：10.16313/j.cnki.nykjyzb.2010.01.015

• 茶叶
• 黄酮
• 提取工艺
• 响应面 tea
• flavonoid
• extraction technique
• response surface methodology

为确定茶叶中黄酮类化合物的最佳提取工艺,选取提取时间、水浴温度、乙醇浓度和液固比4个影响提取效果的因素做单因素试验,并利用Design-Expert 6.0进行响应面分析试验。试验结果表明,提取茶叶中黄酮类化合物的最佳提取工艺条件为:时间60 min、水浴温度80℃、乙醇浓度为60%、液固比(V/V)为10。

• 单位
  江苏食品职业技术学院