食品安全一直是当今社会关注的焦点问题,针对食品生产过程中食品机械润滑剂的选择和使用仍没有明确的国家标准可以参考和执行,而食品生产行业对于食用油是否可以用于食品机械的润滑仍存在很大的争议。因此本文针对食用油和食品级润滑油在润滑领域应用的优缺点进行了简要的对比分析,结果显示由于食用油存在诸多性能缺陷,很难满足现代食品加工机械各种工况条件下的润滑要求,同时也指出食品生产行业使用食品级润滑油的必要性以及制定相关行业标准法规的紧迫性。
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