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摘要
<正>维生素与微量元素被称作是维持人体健康不可或缺的微量营养素。前不久国内食品营养专家陈君石院士、于康教授等呼吁国人提高对营养的认知，其中微量营养素的合理补充是关键。在一日三餐尽可能平衡膳食的基础上，每日一片多种维生素矿物质营养补充剂，对多数人可能是合理的；即使你并不缺乏，食之也不会过量。因为当人体缺乏某些营养素时吸收会增加，不需要时则会从尿液、粪便中排出。人体每天需要补给40多种无法自行制造的营养素，包括维生素A、E、C和叶酸等13种维生素，铁、锌、硒、碘等16种矿物质，及赖氨酸、色氨酸、
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单位江苏省人民医院
