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摘要
对高山被孢霉在不同温度下的生物量、油脂产量和油脂组成等指标进行研究，并开展了比较代谢组学研究。结果表明：在低温处理(15℃)时，高山被孢霉的生物量和油脂含量均低于常温(25℃)处理。但是，在低温条件下高山被孢霉的极性脂含量提高到了2.53倍，而且极性脂中的不饱和脂肪酸含量提高到了1.32倍，表明高山被孢霉的低温保护机制启动，大量合成极性脂和不饱和脂肪酸用于抵御低温应激。差异化合物筛选发现其中与油脂合成和降解有关的有10个化合物，与糖酵解(EMP)途径有关的有6个化合物，与氨基酸合成、降解和转运相关的化合物有5个。
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