食品理化检验技术及其影响因素研究

作者：刘杰侠

来源：食品安全导刊, 2018, (09): 57-58.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.09.043

• 食品理化
• 检验方法
• 影响因素
• 质量管理

食品理化检验主要指在实验室内常规检测食品的安全与卫生,而该环节需借助化学及物理分析来完成。加强理化检验各个环节的质量管理,对提高检测效果及精准性有着显著的推动意义。本文首先介绍了影响食品理化检验的相关因素,并提出几点加强质量管理的有效策略。