皮革废料中提取的胶原蛋白性能研究

作者：董素梅

来源：西部皮革, 2014, 36(22): 40-42.

• 皮革废料
• 胶原蛋白
• 溶解性能
• 乳化能力

研究了利用生物酶技术提取的制革废皮料中的胶原蛋白水溶液在不同p H值、胶原蛋白浓度、电解质浓度等条件下的溶解性能及乳化能力,获得了溶解度与乳化能力在上述条件下的变化趋势。

• 单位
  广东建设职业技术学院