不同品种核桃果实形态特征及脂肪酸组分分析

作者：全新; 郭志民; 王少明; 李海涛; 高朝霞; 王跃辉; 陈景震^*

来源：湖南林业科技, 2020, 47(06): 7-14.

• 核桃
• 果实形态
• 脂肪酸组分

为了更好、更全面综合地评价核桃种质资源,开展不同核桃品种果实形态特征、含油率及脂肪酸组分差异性研究。本实验以5个品种(1号皮纳、2号比尔、3号拉兹、4号惊奇、5号中宁魁)核桃的果实为实材,对其果实形态性状指标进行测定,并采用气相色谱法,测定其核仁脂肪酸组分。结果表明:5个核桃品种中,2号和4号品种的果实横径、果实纵径、果实质量、外果皮厚、坚果壳厚等形态性状表现突出。5个品种的核桃仁中共同检测出6种脂肪酸,包括4种不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸、亚麻酸、顺-11-二十碳烯酸)和2种饱和脂肪酸(棕榈酸、硬脂酸)。其中油酸和亚油酸占脂肪酸总含量的85%左右,以亚油酸含量最高。2号品种核桃仁中含油率最高,达65.86%;4号品种的最低,仅为61.27%。经综合比较,2号、3号、4号品种的油酸、亚油酸含量较高,亚麻酸、棕榈酸含量较低,是比较理想的核桃油用品种。以上结果可为核桃油用型良种的选育和开发利用提供参考。

• 单位
  湖南省林业科学院