音乐元素在民族饮食文化中的体现——评《民族饮食文化》

作者：赵亚璇; 闫玏玏

来源：中国酿造, 2020, 39(11): 226.

<正>无论古今中外,饮食都是关乎民生的头等大事,"吃"对每一个人来说都是十分的重要。但是,饮食的功能性与艺术性却随着时代的发展、社会的进步而不断发生变化,不再仅仅是维系生命的必要条件,还成为文化的重要承载工具。而中华民族五千年的饮食文化,就更显博大精深。由欧时昌、黄艺两位主编的《民族饮食文化》(经济管理出版社,2015年第1版)一书系"国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目系列教材"之一。该书围绕不同区域民族饮食文化展开研究的同时,分别针对茶文化、酒文化、少数民族饮食习俗、饮食工具使用文化以及中外饮食文化交流内容等进行了讲述。通览全书,共有如下几个特点:

• 单位
  张家口学院