反相高效液相色谱法测定食品中的甜蜜素

作者：刘晓燕

来源：食品安全导刊, 2021, (20): 44-45.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.20.046

• 甜蜜素
• 衍生
• 液相色谱

建立高效液相色谱法检测食品中甜蜜素的分析方法。利用甜蜜素在强酸环境下经过衍生、萃取等工艺处理,采用高效液相色谱分离。结果表明,在1.0～10.0 mg/L范围内,甜蜜素标准溶液线性回归方程y=3 896.1x+1 668.3,相关系数为0.999 3。样品添加回收率为84.3%～105.0%,测定结果的相对标准偏差(n=6)1.66%～1.81%,检出限为0.5 mg/kg。该方法快速、简便,在食品检验中具有实际应用价值。