不同灵芝菌丝体水提物对乙醇诱导LO2肝细胞损伤的保护作用

作者：陈亚平; 刘利平; 冯杰; 刘艳芳; 唐传红; 颜梦秋; 张劲松^*; 韩伟^*

来源：食品工业科技, 2023, 1-12.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2023070031

• 灵芝
• 菌丝体
• 水提物
• 乙醇性肝损伤
• 保肝作用

为了探讨不同灵芝菌丝体水提物对乙醇诱导LO2肝细胞损伤的保护作用，本文分析了7种不同灵芝菌株发酵菌丝体水提物对乙醇诱导LO2细胞损伤的保护作用。利用乙醇诱导LO2细胞建立体外肝损伤模型，并以细胞存活率、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、活性氧（ROS）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽（GSH）和丙二醛（MDA）水平为指标考察灵芝菌丝体水提物对乙醇诱导LO2细胞损伤的保护效果。结果表明，7种灵芝菌株的菌丝体水提物均具有不同程度的保护作用。综合比较，G0119与G0154菌丝体的水提物作用效果较优，相较模型组，LO2细胞存活率显著提高，细胞培养液中的ALT、AST活力显著降低（P<0.05），细胞内ROS水平显著降低，SOD活力、GSH含量显著升高，MDA含量显著降低（P<0.05）。经相关性分析，发现水提物中多糖组分2的分子量大小与其保肝活性呈正相关，即分子量越大，活性越强。结果表明，灵芝菌丝体水提物对乙醇诱导的体外肝损伤起到保护作用，并且G0119与G0154菌株的作用效果较优，其保肝作用与提取物中多糖组分的分子量大小相关。

• 单位
  上海市农业科学院食用菌研究所; 华东理工大学