确定了超声辅助提取芥菜籽油的最佳提取溶剂,单因素试验探究料液比、超声功率、超声时间对芥菜籽油提取率的影响,响应面法优化芥菜籽油的最佳提取工艺.结果表明,芥菜籽油的最佳提取剂为乙酸乙酯,最佳提取工艺:料液比1∶25 (g/mL),超声波功率50 W,超声时间50 min,芥菜籽油的提取率为26.62%±1.03%,试验结果与预测值相符,表明超声辅助提取芥菜籽油具有可行性且优于许多传统方法.
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