响应面法优化甜高粱籽粒总黄酮提取及主要组分测定

作者：王斐; 何振富^*; 王琪; 谢建鹏; 陈平; 李婷

来源：中国粮油学报, 2023, 1-13.

DOI：10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.000672

• 甜高粱
• 籽粒
• 总黄酮
• 高效液相色谱
• 抗氧化

确定甜高粱籽粒总黄酮最佳提取工艺，测定籽粒总黄酮主要组分及其含量，并评价其体外抗氧化性。以陇甜粱2号成熟期籽粒为研究对象，以黄酮含量为指标，在单因素试验基础上，利用响应面优化法确定甜高粱籽粒总黄酮最佳提取工艺为料液比1:15.5(g/mL)、乙醇体积分数70%、提取温度80℃、超声时间29.5 min，所得黄酮含量理论为34.14 mg/g，实际可达(34.22±0.30)mg/g。采用高效液相色谱法(HPLC)测得陇甜粱2号籽粒总黄酮中(+)-儿茶素和芦丁含量最高，分别为(3.557 8±0.02)mg/g和(2.114 6±0.04)mg/g。籽粒总黄酮清除羟基自由基(·OH)和1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的IC50分别为0.544 2 mg/mL和0.143 8 mg/mL，1 mg/mL籽粒总黄酮溶液对DPPH自由基的清除率可达(93.31%± 0.60%)，具有良好的体外抗氧化性。

• 单位
  功能有机分子化学国家重点实验室; 甘肃省农业科学院; 兰州大学; 甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所