119例高血压患者确诊前的膳食营养状况调查及评价

作者：张瑞娥; 秦天悦; 张芸环; 邹雨珊; 张印红; 王玉

来源：慢性病学杂志, 2018, 19(07): 865-870.

DOI：10.16440/j.cnki.1674-8166.2018.07.009

• 高血压
• 膳食结构
• 评价

目的调查高血压患者确诊前6个月的膳食状况,与中国居民膳食指南(2016)进行对比,提出平衡膳食的建议。方法以中国居民膳食指南(2016)为参照,自行设计调查问卷,对中山大学附属第一医院的119例初次确诊为高血压患者前6个月的膳食状况进行调查分析。结果 119例高血压患者平均每日摄入谷薯类(461.77±22.13)g、油脂33.85 g、食用盐7.08 g,超过推荐摄入量:谷薯类(250400)g/d,油脂类(2530)g/d,食用盐≤6 g/d;平均每日摄入新鲜蔬菜(252.10±12.45)g、新鲜水果(152.86±23.5)g、畜禽肉(90.96±13.83)g、鱼肉及水产品(32.14±9.31)g,均低于推荐摄入量。三大产能营养素中,蛋白质(7.81%)和脂肪(16.96%)的供能比低于推荐供能比;碳水化合物(75.22%)的供能比高于推荐供能比例;经Pearson相关分析,高血压患者确诊前,脂肪和蛋白质的每日摄入量与收缩压分别成正相关(r=0.320,P=0.002)和负相关(r=-0.262,P=0.004)。结论参考中国居民膳食指南,119例高血压患者确诊前6个月的膳食结构不合理。蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比例需要进行调整。

• 单位
  兰州大学; 中山大学附属第一医院; 公共卫生学院