泥鳅文化

作者：苏咏农

来源：农家致富, 2020, (19): 64.

<正>【起源与传播】泥鳅属鳅科鲤形目花鳅亚科,作为鱼类,与鱼纲动物同时出现,其最早的文字记载来自战国时期《荀子·王制》。泥鳅多呈圆筒形,无鳞或有细小鳞片,体表富含光滑黏液,肉肥味美。我国是全球所产泥鳅种类和数量最多的国家之一,约有101种。常见泥鳅品种有青鳅、大鳞副泥鳅、中华沙鳅、内蒙古泥鳅(埃氏泥鳅)等。泥鳅在我国除青藏高原外的河川、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布。