灵芝-黄芪药渣固体双向发酵工艺优化及菌质多糖对肠癌HCT116的抑制作用研究

作者：杨英歌; 李荣; 宋凯; 王娟; **

来源：中国食品添加剂, 2023, 34(11): 110-118.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2023.11.015

• 灵芝
• 黄芪药渣
• 菌质多糖
• 抗肿瘤活性

为了高值化利用黄芪药渣，通过单因素和响应面优化灵芝-黄芪药渣固体双向发酵生产多糖的工艺，最佳发酵工艺为料液比0.66 g/mL、装瓶量0.22 g/mL、接种量4.5%、发酵温度28℃、发酵时间16 d，菌质多糖平均产率达到（29.21±0.23）mg/g。HPLC分析菌质多糖的单糖组成，菌质多糖由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖组成。采用MTT法测定菌质多糖对人体肠癌HCT116细胞的体外抗肿瘤活性，当菌质多糖浓度超过40 mg/mL时，对人体肠癌HCT116细胞的体外抑制率超过85%。菌质多糖溶液经口灌胃，测定对移植于裸鼠的人体肠癌HCT116的抑制作用，剂量为25 mL/kg时，对移植于裸鼠的人体肠癌HCT116的抑瘤率为55.99%。

• 单位
  徐州生物工程职业技术学院