天麻真空冷冻干燥的工艺研究

作者：杨浩; 赵虎军; 陈宗良; 殷之武; 李文德

来源：中医药导报, 2019, 25(17): 42-44.

DOI：10.13862/j.cnki.cn43-1446/r.2019.17.012

• 天麻
• 真空冷冻干燥
• 天麻素
• 对羟基苯甲醇
• 工艺

目的:以中药材天麻为研究对象,进行真空冷冻干燥工艺的研究,以天麻成分天麻素(C13H18O7)和对羟基苯甲醇(C7H8O2)的总量为指标,考察了天麻真空冷冻干燥的工艺中影响产品质量的主要因素。方法:通过正交试验对天麻的真空冷冻干燥的工艺进行优化,确定适合工业化生产的工艺参数。结果:最佳工艺为物料切片6 mm、预冻温度-30℃、一次干燥(升华干燥)时间18 h、二次干燥(解吸干燥)的温度40℃。结论:通过正交试验的优化,冻干天麻中天麻素和对羟基苯甲醇能最大程度的保留下来。