基于UPLC-Q-Orbitrap-HRMS分析油茶果不同部位化学成分

作者：张时馨; 刘亚娜^*; 耿阳阳; 胡伯凯; 王纪辉; 何佳丽

来源：中国粮油学报, 2023, 38(07): 205-213.

DOI：10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.000019

• 油茶
• UPLC-Q-Orbitrap-HRMS
• 化学成分

基于超高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q-Orbitrap-HRMS)技术，对“黔玉1号”油茶果不同部位化学成分进行分析鉴定，以促进油茶资源的开发和利用。采用70%乙醇对样品进行超声提取，通过UPLC-Q-Orbitrap-HRMS结合Compound Discoverer 3.0软件对一级质谱碎片进行分析，利用中药成分高分辨质谱数据库(OTCML)和文献对二级质谱碎片进行鉴定。采用聚类分析和主成分分析比较进行不同部位化学成分差异。共鉴定出51种化合物，包括黄酮类26种，萜类6种，有机酸类7种，苯丙素类3种，木脂素类2种、氨基酸4种、核苷1种、脂肪酸1种、其他类1种。通过主成分分析及聚类分析发现4个部位化学成分具有明显差异，筛选出了19种差异成分，主要为黄酮类化合物。外果皮中含有大量黄酮类化合物，根皮素是主要差异成分；萜类和苯丙素类化合物主要分布在内种皮中，原花青素B1和雷公藤内酯甲是主要差异成分；果壳和种仁含有氨基酸、木脂素类等成分，柠檬酸和山茶苷B是主要差异成分。

• 单位
  贵州省林业科学研究院