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摘要
草菇具有抗菌、抗肿瘤、抗氧化等功效,为提高草菇中甾醇类成分的提取率,通过响应面法优化草菇中甾醇类化合物的提取工艺。根据Box-Benhnken设计原则,以酶解温度、酶解pH、酶浓度进行3因素3水平研究,使用磷硫铁显色法测定草菇中甾醇类化合物的含量并计算其提取率,通过Design-Expert. V 8.0.6软件分析获得最佳提取条件。结果表明:草菇中甾醇类化合物最佳提取条件为酶解温度64.75℃、酶质量浓度8.46 mg/mL、酶解pH 4.4,此时甾醇类化合物的提取率为1.401%。通过酶提取法提取后,草菇中甾醇类化合物的提取率增加,为草菇中活性成分的深入研究提供基础依据。
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单位生命科学学院; 吉林农业大学
