“五位一体”教学法在保健品设计与开发课程中的应用

作者：王占一; 王红妹; 张立华; 王飞; 王京龙; 尹志成

来源：实验科学与技术, 2019, 17(06): 77-80.

• “五位一体”教学法
• 保健品设计与开发
• 人参皂苷乳粉
• 教学改革

针对教学过程中理论知识和实践应用相脱节的问题,以保健品"人参皂苷乳粉"设计为例,从教材知识文字理解、教师语言文字讲解、虚拟仿真软件模拟、典型保健品制备与评价及创新型保健品的设计与开发5个教学过程探讨"五位一体"教学法在保健品设计与开发课程中的应用。旨在建立一个立体化全新教学新模式体系,为保健品开发类课程的建设与发展提供借鉴。

• 单位
  枣庄学院; 南京信息工程大学滨江学院