酶的固定化及淀粉水解实验的改进与教学探讨

作者：林昭汝; 吴圣潘; 黄群晓

来源：实验教学与仪器, 2019, Z1: 57-59.

• 淀粉酶
• 固定化
• 淀粉水解
• 实验改进

在浙科版高中生物教材中"α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测"实验耗时长,不便于教学安排。对该实验α-淀粉酶的固定化、游离淀粉酶的清洗、酶柱的制作、酶柱和淀粉溶液的预处理4个流程进行优化,可大大缩短实验时间。在教学过程中,增添实验探究环节,强化多样化课堂评价,在提升课堂效果的同时,可巩固知识重点难点和强化学生科学思维。针对该教材实验的改进研究与教学探讨,可为广大师生提供核心素养下的实验新思路和新方法。