为探究不同年份茶副产品主要内含物含量,并提取重要成分咖啡碱进行综合利用。以2020年生产的红碎末茶、2010年生产的红碎末茶、2020年生产的红茶梗、2020年生产的绿碎末茶、2010年生产的绿碎末茶以及2020年生产的绿茶梗为试验对象,分别测定其咖啡碱、茶多酚和氨基酸含量,以及利用索氏抽提法和直接升华法对茶副产品的咖啡碱进行提取利用。