连城红心地瓜干是连城特色休闲食品,全国市场占有率80%以上。近年来连城地瓜干产业得到提升,产品品种实现多元化,开发和创新了不少新产品,地瓜软糖就是近年来开发的一款适销对路,经济效益高的新产品。文章对地瓜软糖加工技术规范,对企业生产的操作要求进行了叙述,提出了发展建议,有利于企业生产发展,保证产品质量的安全并取得更大的经济效益。
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