《啤酒生产技术》是食品、生物类方向的一门专业技术课程,其内容涉及大量有关啤酒生产的原理、技术标准、操作规范,学习难度大。而由于食品行业的特殊性,学生又无法进入企业实地学习。本文提出创新教学理念,充分利用信息技术、实训生产线,进一步进行课程改革,提高人才培养质量。
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