成年人血清类胡萝卜素与代谢综合征的关联研究

作者：周娟; 高芹; 王俊; 赵丹; 郝丽萍; 彭晓琳^*

来源：营养学报, 2022, 44(02): 144-149.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2022.02.009

• 类胡萝卜素
• 叶黄素
• 代谢综合征

目的 在成年人群中探索血清类胡萝卜素浓度，包括β-类胡萝卜素和叶黄素与代谢综合征（MS）及其组分的关联。方法 本研究数据来源于2015年深圳市南山区开展的慢性病与营养监测调查资料，共463人。MS的定义参考《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》。采用多元Logistic回归和多重线性回归对血清β-类胡萝卜素、叶黄素与MS及其组分的关联性进行分析。结果 MS患者血清β-类胡萝卜素和叶黄素浓度低于非MS参与者（P <0.05）。在多变量调整模型中，血清类胡萝卜素与MS患病率呈负相关。自然对数转换后的β-胡萝卜素和叶黄素每增加1个单位，MS的患病率分别下降69%和48%，比值比（95%置信区间）值分别为0.31(0.20, 0.46)和0.52(0.30, 0.90)。除此之外，血清β-胡萝卜素和叶黄素与MS部分组分相关（P <0.05）。结论 血清类胡萝卜素浓度与MS及其部分组分相关，食用富含类胡萝卜素的蔬菜和水果可能有助于MS的预防。[营养学报，2022,44(2):144-149]

• 单位
  公共卫生学院; 深圳市慢性病防治中心; 华中科技大学同济医学院; 深圳市南山区慢性病防治院