蔗糖乙酯的合成工艺研究及分离分析

作者：李文娟; 万洪维; 吴世新; 杜广芬; 代斌^*; 郭旭虹

来源：石河子大学学报(自然科学版), 2019, 37(01): 60-2.

DOI：10.13880/j.cnki.65-1174/n.2019.01.009

• 蔗糖多酯
• 膦腈碱P2
• 酯交换反应
• HPLC-MS-MS分析

本文采用膦腈碱P2为催化剂对乙酸乙烯酯和蔗糖的酯交换反应进行研究。通过正交试验的方法,以多酯酯化率为优化目标,得到最佳反应条件:反应温度353 K(80℃),n(蔗糖):n(醋酸乙烯酯)=1∶10,n(催化剂)∶n(蔗糖)=0.15∶1反应时间为10 h。其多酯酯化率可达77.09%,八酯酯化率达40%。通过TLC、HPLC-MS-MS对其进行定性定量分析,柱色谱分离得到蔗糖八乙酯,并通过红外光谱和NMR确定蔗糖八乙酯结构,经柱色谱分离得到蔗糖八乙酯的含量与HPLC-MS-MS分析结果基本一致。因此,用HPLC-MS-MS检测方法可简单、快速测定蔗糖酯。

• 单位
  化学化工学院; 石河子大学