近红外分析技术快速检测白酒基酒中的总酯含量

作者：段学; 赵小波^*; 邹胜琼; 田敏; 邓波; 周军; 张宿义

来源：酿酒科技, 2021, (03): 105-108.

DOI：10.13746/j.njkj.2020196

• 近红外分析技术
• 基酒总酯
• 特征波段
• 组合间隔偏最小二乘法

采用近红外光谱分析技术,对基酒总酯进行无损检测研究。利用近红外光谱仪采集基酒样品在4000～10000 cm-1波段内的光谱数据,首先对光谱数据进行一阶导数预处理,然后采用Si-PLS组合间隔偏最小二乘法优选特征波长,最后运用PLS偏最小二乘法建立基酒总酯模型。该模型校正集的决定系数RC2为0.95,校正集的均方根误差RMSEC为0.17;预测集的决定系数RP2为0.93、预测集的均方根误差RMSEP为0.19。与全波段光谱模型相比,该模型预测能力更强,稳定性更优。

• 单位
  泸州老窖股份有限公司