啤酒过滤是啤酒生产过程中的重要工序,啤酒的过滤性能直接影响到啤酒的清亮度与色度,也容易受各种因素的影响。本文首先阐述了啤酒过滤的性能与原理,从机械拦截与静电吸附两种方式进行分析,最后分析研究了啤酒过滤性能的影响因素(主要有内在影响因素与外在影响因素),以期帮助啤酒厂提高啤酒的外观及质量,进一步提升产品收益。
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