植物乳杆菌对柠条青贮发酵品质和微生物多样性的影响

作者：巨纪; 魏曼琳^*; 于萍; 吴白乙拉; 牛化欣; 张丽媛; 晓明

来源：中国草地学报, 2023, 45(02): 113-120.

DOI：10.16742/j.zgcdxb.20220167

• 青贮柠条
• 植物乳杆菌
• 发酵品质
• 细菌多样性

以柠条为原料，设置对照组(无添加剂)和添加植物乳杆菌处理组，测定厌氧发酵14 d、56 d的营养成分、发酵品质、pH值以及发酵56 d青贮微生物种群，分析植物乳杆菌对柠条青贮的影响。结果表明：青贮14 d、56 d,添加植物乳杆菌处理组与对照组相比，水溶性碳水化合物、乳酸含量、乳酸/乙酸显著提高(P<0.05);酸性洗涤纤维含量显著降低，粗蛋白质含量无显著性差异。青贮14 d,两组干物质含量无显著性差异，而青贮56 d,添加植物乳杆菌处理组干物质含量比对照组降低了4.58%(P<0.05)。青贮56 d,柠条青贮微生物群落在门水平上，添加植物乳杆菌处理组厚壁菌门丰度比对照组增加了30.84%(P<0.05),而变形菌门丰度降低了93.92%(P<0.05)。在属水平上，与对照组相比，添加植物乳杆菌处理组乳杆菌属丰度显著增加了140.74%(P<0.05),肠杆菌属、肠球菌属，片球菌属丰度显著下降(P<0.05),魏斯氏菌属丰度下降，但差异不显著。综上，添加植物乳杆菌能提高柠条青贮饲料的营养成分和发酵品质，同时降低不良微生物肠杆菌属的丰度，增加有益菌乳杆菌属的丰度。因此，在生产实践中，该植物乳杆菌可作为柠条青贮的备选菌种。

• 单位
  动物科技学院; 内蒙古民族大学