低温胁迫限制植物的生长发育及其地理分布。不同物种在低温胁迫反应过程中发生了重大的转录组重新编程,许多蛋白质被认为是这种适应性反应的重要因子。泛素化是一种翻译后修饰,能够调控蛋白的丰度、活性、亚细胞区隔和转运,并参与低温应答过程。E3是泛素-蛋白酶体系统的主要组成部分,识别目标蛋白,并将泛素从E2上转移到目标蛋白上。由于E3具有底物识别的特异性,从而调控植物多种低温胁迫反应相关的信号通路。以此为基础,总结了参与泛素-蛋白酶体系统的组成成分,并详细阐述了E3在低温胁迫反应中的作用。