本文基于隐喻的认知观,在考察大量汉语语料基础上,通过分析汉语基本味觉形容词的概念隐喻在日常生活中的实际运用情况,试对汉语味觉形容词的概念隐喻进行系统性分析。分析表明,汉语味觉形容词隐喻映射主要以"通感式隐喻"为主,受人类认知机制与汉语历史文化因素共同影响,汉语味觉形容词的概念隐喻具有普遍性、系统性、民族性等特点。